Asiatisches Restaurant Stuttgart
Wir sind ein u.a. veganes Restaurant in Stuttgart und servieren überwiegend vegane asiatische Gerichte. Zu unserem Sortiment zählen, vegane Fleischalternativen auf Seitan-Basis sowie Fischalternativen.
Bei Banh Mi & Bubbles findest du leckere Banh Mis, Bowls, Ramen, Fries und vieles mehr, inkl. vegetarischer und veganer Optionen. Zu trinken bieten wir dir Signature Cocktails, hausgemachte Limonaden, sowie Natur- und Bio-Schaumweine von zertifizierten Weingütern. Schau dich einfach um!
Eberhardstr. 65, 70173 Stuttgart
0 176 701 333 31
hello@banhmiandbubbles.de
Mi-Do: 17:00-22:00
Fr: 17:00-24:00
Sa: 12:00-24:00
So & Mo: 19:00-22:30 (Stand-Up Comedy mit Food & Drinks)
Bei uns kannst du jetzt auch Geschenk-Gutscheine bestellen:
Bowls
Ramen
Ramen in Stuttgart, der Trend aus Japan.
Die Ramen Soup ist ein japanisches Gericht, diese aus Weizennudeln in einer Brühe besteht, die u.a. mit Sojasauce und/oder Miso gewürzt und mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch oder veganen Fleichalternativen, Algenblättern und Frühlingszwiebeln garniert wird. Serviert wird sie in einer großen Schüssel mit Chop Sticks.
Wir bieten euch vegane Ramen mit mariniertem veganen Fleisch, veganen Lemongras Chicken im Pankomantel sowie Crunchy Tofu.
Asian Burger
Bao ist ein Brot, dieses von der Konsistenz vergleichbar mit einer Dampfnudel ist.
Es ist schön fluffy und hat eine leichte Süße, diese Kombination passt sehr gut zu asiatischen Gewürzen. Seinen Ursprung hat Bao aus Taiwan.
Bei uns gibt es Bao Burger in Stuttgart im DIY Self Set mit eingelegtem Gemüse und wahlweise mit vegan Crunchy Tofu oder vegan Chicken sowie mit veganer Sriracha Mayo und optional mit Hoisin Sauce.
Des Weiteren bieten wir Bao Buns an, diese sind mit Zutaten wie Sichuan Pfeffer-Vegan Chicken, Ingwer-Vegan Pork, Stir Fried Vegan Beef gefüllt.
Bao Burger ist ein beliebtes Streetfood und ist seit langem nicht mehr aus Metropolen wie New York, London oder Berlin wegzudenken.
Banh Mi
Banh Mi ist eine Art Sandwich, das seinen Ursprung in den 1950er Jahren
in Vietnam hat. Die Franzosen haben in der Kolonialzeit das französische Baguette nach Vietnam gebracht und die einheimischen haben ein leckeres Burger-Sandwich daraus gezaubert.
Banh Mi ist / kann mit sehr vielen Zutaten angerichtet werden. Typischerweise besteht es aus gegrilltem oder gebratenem Fleisch, eingelegtem Gemüse, frischen Kräutern, Pate und Mayo.
Banh Mi ist nicht nur in Stuttgart zu einem der beliebtesten Food Trends geworden, Vorreiter waren hier Städte wie Berlin, München, Hamburg, London.
Die Vorteile eines Banh Mis : schnelle Zubereitung, ist handlich somit kann es unterwegs gegessen werden, es ersetzt eine volle Mahlzeit und schmeckt sehr lecker 😉
Vegane Currywurst
Pommes
Sides
Gyoza sind eine Art japanische Maultasche, in Korea ist diese Art als Mandu bekannt und in China als Jiaozi. Typischerweise sind sie mit gehacktem Schweinefleisch und Gemüse gefüllt und werden frittiert, gebraten oder gedämpft. Gyozas werden oft als Vorspeise oder Beilage mit einer Sojasauce oder Reisessig serviert.Sie sind ein sehr beliebtes Gericht von Japan, über China bis Europa. Bei uns im Banh Mi & Bubbles in Stuttgart, gibt es auch vegane Gyozas auf der Speisekarte.
Edamame sind junge Sojabohnen, diese aus der japanischen Küche kommen und oft als Vorspeise oder als Snack mit Meersalz serviert werden. Edamame werden gekocht oder gedämpft und in einer Schale serviert. Sie können auch ohne Schale z.B. auf einer Reisnudel Bowl serviert werden. Sojabohnen sind vegan und reich an Eiweiß, Ballaststoffen sowie an anderen Nährstoffen.
Kimchi ist ein traditionelles Gericht aus Korea. Es besteht aus fermentiertem Gemüse, zum Großteil aus Chinakohl, asiatischen Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Chili. Aus der koreanischen Küche ist das Gericht nicht wegzudenken, es wird als Beilage oder als Vorspeise serviert. Kimchi ist sehr würzig, hat einen scharfen Geschmack und eine leichte Süße sowie Säure. Des Weiteren ist es reich an Nährstoffen und Vitaminen, es wird gesagt das es unter anderem die Verdauung verbessert und das Immunsystem stärkt.
Dessert
Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
5) geschwefelt
6) geschwärzt
7) gewachst
8) mit Süßungsmittel
9) Aspartam- Phenylalaninquelle 10) mit Phosphat
11) coffeinhaltig
12) chininhaltig
Allergene:
A) glutenhaltig
B) enthält Krebstiere
C) enthält Eier
D) enthält Fisch,
E) enthält Erdnüsse
F) enthält Soja
G) enthält Milch
H) enthält Schalenfrüchte
I) enthält Sellerie
J) enthält Senf
K) enthält Sesamsamen
L) enthält Schwefeldioxid/ Sulfite
M) enthält Lupinen
N) enthält Weichtiere
Hier gelangst du zu unseren Drinks:
Was unsere Besucher sagen
Alle veganen Gerichte auf einen Blick
Inwiefern sind wir ein veganes Restaurant in Stuttgart?
Das Banh Mi & Bubbles ist zum aktuellen Zeitpunkt 75% Vegan. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, bis Ende 2023 komplett vegan zu sein.
Das bedeutet, dass bei uns alle Gerichte frei von tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Milch, Eiern, Honig und Gelatine sind. Stattdessen werden pflanzliche Zutaten wie Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte und Getreide verwendet.
Vegane Restaurants werden immer beliebter, da immer mehr Menschen sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden. Es gibt mittlerweile sehr viele Start Ups die sich auf die Produktion von Fleischalternativen aus dem 3D Drucker konzentrieren. Die Idee ist es, Fleisch und Fleischersatz nicht mehr unterscheiden zu können. Weil beides identisch aussieht und schmeckt. Des Weiteren haben sich einige Start Ups der veganen Lebensmittelindustrie zum Ziel gemacht, preislich auf dem Niveau von Fleisch zu sein.
Auf diesen internationalen Hype wollen wir in Stuttgart nun aufspringen und dadurch die Gastronomielandschaft vielseitiger gestalten.
Weitere interessante Facts zu veganen Restaurants
- EininDas erste vegane Restaurant wurde im Jahr 1960 in Indien eröffnet. Es hieß „Mitha Talah“ und bot nur vegane Mahlzeiten an.
- Die Anzahl der veganen Restaurants hat in den letzten Jahren stark zugenommen, insbesondere in Großstädten wie Los Angeles, New York, Amsterdam, Berlin und London.
- Bis zum Jahr 2019 gab es weltweit mehr als 8.000 vegane Restaurants.
- Eine Studie aus dem Jahr 2019 besagt, dass Restaurants in den USA die vegan-freundlich sind, im Durchschnitt 43 % mehr Umsatz machten.
- Viele Gerichte aus den unterschiedlichsten Ländern, können leicht in vegane Speisen verwandelt werden. Oft haben vegane Restaurants eine breite / internationale Auswahl an Gerichten.
- Viele vegane Restaurants setzen auch auf Nachhaltigkeit und verwenden umweltfreundliche Produkte und Materialien, wie biologisch abbaubare Verpackungen, verzichten ganz auf Müll „Zero Waste“, oder setzten auf erneuerbare Energien.
- Einige vegane Restaurants, engagieren sich im Social Business Bereich und Spenden z.B. den Gewinn von bestimmten Gerichten oder spenden Gerichte an bedürftige Menschen.
Unser Fazit zu veganen Restaurants
Restaurants mit veganer Küche in Stuttgart sind eine große Bereicherung für die Stuttgarter Innenstadt, die Einwohner die sich für eine pflanzliche Ernährung interessieren oder diese bereits praktizieren erfreuen sich über diese Weiterentwicklung.
Seit 2022 ist das Angebot an veganen Restaurants Stuttgart stark gewachsen.
Dadurch beschäftigen sich immer mehr Menschen mit der veganen Ernährung, dem Tierschutz sowie dem Klimaschutz. Vegane Restaurants bieten eine große Auswahl an köstlichen Gerichten, die komplett ohne tierische Produkte hergestellt werden. Viele dieser Restaurants die vegane Produkte anbieten, legen großen Wert auf frische, gesunde Zutaten und bieten innovative Geschmackskombinationen.
Viele Gastronomien bieten eine umweltfreundliche und nachhaltige Alternative zu traditionellen Restaurants, da sie in der Regel eine geringere Umweltbelastung haben und keine Tierprodukte verwenden, dadurch wird u.a. die Massentierhaltung sowie Umweltschäden reduziert.
Im gesamten wird dadurch die Möglichkeit geboten, neue innovative Gerichte auszuprobieren und einen positiven Einfluss auf die Umwelt zu haben.
Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google.
Mehr erfahren
Banh Mi & Bubbles
Eberhardstr. 65
70173 Stuttgart
Telefon: 0176 70133331
E-Mail: hello@banhmiandbubbles.de